怎么做凉拌折耳根

怎么做凉拌折耳根

凉拌折耳根是一道经典的川菜小吃，以其独特的口感和清爽的味道深受喜爱。折耳根，又名鱼腥草，具有清热解毒的功效，搭配简单的调料就能制作出开胃的凉菜。下面将详细介绍制作方法，并附上全网近10天的热门话题数据，供大家参考。

一、凉拌折耳根的制作步骤

1. 准备食材

主料：新鲜折耳根200克。

辅料：大蒜3瓣、小米辣2个、香菜适量。

调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、盐少许、香油少许。

2. 处理折耳根

将折耳根洗净，去掉老根和杂质，切成3-5厘米的小段，用清水浸泡10分钟去除土腥味。

3. 调制酱汁

将大蒜剁成末，小米辣切圈，香菜切碎。碗中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀。

4. 拌制

将折耳根沥干水分，倒入调好的酱汁，加入蒜末、小米辣和香菜，拌匀后静置5分钟入味即可。

二、全网近10天热门话题数据

三、小贴士

1. 折耳根选择嫩茎部分，口感更脆嫩。

2. 不喜欢辣味可以减少小米辣的用量。

3. 拌好后尽快食用，避免久放影响口感。

四、结语

凉拌折耳根简单易做，是夏季餐桌上的清爽选择。结合当前热门话题，健康饮食和消暑美食正成为大家的关注焦点，这道菜恰好符合趋势。快来试试吧！